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Máquina de laminación al vacío
La máquina laminadora al vacío es el principal equipo de procesamiento utilizado por los fabricantes de alimentos para producir productos cárnicos y jamón a baja temperatura. Su propósito es enrollarla, presionar y marinar la carne cruda tierna, y mezclarla con materiales auxiliares y aditivos al vacío. Uniforme.
Palabras clave:
Máquina de laminación al vacío
- Descripción del producto
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La amasadora al vacío es el principal equipo de procesamiento utilizado por los fabricantes de alimentos para producir productos cárnicos y la producción de jamón a baja temperatura. Su propósito es enrollar, presionar y marinar la carne cruda tierna, y mezclarla con materiales auxiliares y aditivos al vacío. Mezclar uniformemente (Nota: la carne se expande al vacío).
Puede poner en contacto completamente la proteína de la carne cruda que se ha ablandado con la salmuera, lo que acelera la disolución y la interacción de la proteína para aumentar la adhesión entre la carne y la carne, y puede hacer que la carne se coloreen y mejorar la ternura de la carne. Mantiene el agua y mejora la calidad de la carne.
Cualquier tipo de máquina laminadora tiene el tiempo total de trabajo, el tiempo de trabajo, el tiempo de pausa y el ajuste del grado de vacío. También hay algunos con control de tiempo de avance y retroceso. La temperatura óptima del entorno de trabajo al rodar es 0 ~ 3 ° C.
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